1、准备好胡萝卜、鸡蛋、香菜及面粉。

2、将胡萝卜擦丝儿并切碎，香菜切碎。

3、将胡萝卜碎、香菜碎和面粉放入小盆内，放一勺盐，加水搅拌至面粉没有颗粒状。

4、打入2枚鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

5、打至稀糊状即可。

6、锅内放少许油将锅底抹匀，中小火，加一勺面糊入锅，并转动锅子至饼状，当晃动锅子，面饼能与锅子分离时，翻面，将另一面煎熟即可。

7、面饼中可抹上喜欢吃的酱，卷入火腿、胡萝卜、黄瓜，一道美味营养的早餐做好了。～