1、食材：明太鱼2只、葱少许、料酒少许、芝麻油少许、酱油少许、姜少许、辣椒酱少许、白糖少许、蜂蜜少许、花椒面少许。

2、切除头部，尾部，骨骼。

3、清理好后，切成一半。

4、放入芝麻油，料酒，姜充分搅匀后，放置20分钟。

5、在辣椒酱里放入酱油，白糖，蒜，蜂蜜，花椒面少许，准备好调料。

6、锅里放点食用油，放入明太鱼，用中火前后翻转进行烧烤。

7、烤至明太鱼熟了以后，改用小火，涂抹辣椒酱调料。

8、最后放点葱少许，完成料理。