1、毛蛤蜊清洗（能用软毛牙刷细心清掉毛蛤蜊的身上的小毛绒上粘附的泥渍）；

2、锅内添多水，煮沸；

3、放入毛蛤蜊火灾煮；

4、见相继有海蛎子张口，立刻熄火，捞起来；

5、把毛蛤蜊去一半的壳，装盘；

6、浇上自做的生姜水就可以服用。

7、生姜水：盐、糖、鸡精、米酒、老陈醋，加上小量水烧开，浇在剁碎的姜片末上，淋入芝麻油。