1、材料真的不少，大家要准备孜然粒、小茴香、月桂叶、黑胡椒粒、海盐粒、红糖、甜椒粉、蒜粉放在搅拌机里打碎成粉状。

2、取出肋排，在烤盘上铺上锡纸，倒入肋排，放平，并且将腌渍的汁水一起倒入烤盘中。这里会用得克萨斯坐地烤法，用锡纸把整个烤盘包好，多包几圈，然后在锡纸上戳几个洞洞让热气流出不会爆开。

3、放入预热好的烤箱。上下火160烤100-120分钟，长时间焖烤。

4、两小时后，把排骨从锡纸中取出，移动到烤架上，烤盘里的汤汁倒在碗中，加浓一点生粉水煮成浓稠的酱汁。