1、杨桃可以通过颜色来判断是否完成成熟，通常绿色的杨桃都是还没有成熟的，黄绿色或者黄中带绿，说明刚开始成熟，绿色越少的杨桃往往越熟，全熟的杨桃相比于生杨桃来说味道更加清甜，没有酸涩味，我们在购买时要仔细分辨。

2、同时，我们还可以通过杨桃的软硬程度来判断它是否成熟，通常越软的杨桃成熟度越高，不过过于软烂的杨桃口感会比较差。除了看颜色、硬度之外，挑选杨桃的时候还要看杨桃表面是否有损伤，有损伤的杨桃容易腐烂，不易购买。

3、不过全熟杨桃的果皮比较脆弱，很容易出现磕伤碰伤的情况，因此我们在购买杨桃的时候最好是选择那些还有一点生的，然后将它放置于家中，等它变黄之后在吃掉就可以了。