1、食材：瘦肉1块，姜2片，盐适量，北芪4片，党参4条，枸杞1小把，陈皮半块，红枣8粒，淮山6片，甲鱼1只。

2、宰杀好的甲鱼切开，清除肉脏。

3、不沾锅不下油烙煎一下去腥。无须焯水，焯水它的营养就会流失掉了。

4、陈皮浸泡软后用刀刮去白色的瓤。

5、红枣切开去核不然会燥热。

6、锅内加入适量清水放入水鱼和姜片。

7、再放入药材和瘦肉炖煮，大火煮开后转小火炖2小时。

8、最后加入适量的盐可食用。