1、一个大碗接乳清，一个筛子，一块纱布。

2、筛子上多铺上几层纱布，放在大碗里。

3、酸奶倒入碗中，加淡奶油搅拌均匀。

4、倒入纱布上，找个盖子扣上，放入冰箱冷藏6－12小时。

5、六个小吋后，有一点凝固了。

6、用纱布把酸奶包起来，上面压上重物，用于压出多余的水分，放入冰箱中冷藏1－2小时。

7、做好后如果还有残留的乳清，就用纱布包好奶酪使劲挤就可以了。