1、食材：鸡翅根2只、蒜瓣1枚、姜、咖喱粉2小勺、生抽1小勺、盐、胡椒粉、料酒1小勺、清水。

2、鸡翅根去骨，稍微用刀背拍松，骨头备用，蒜瓣、姜片切碎。

3、盐、蒜、姜、胡椒粉、生抽、料酒、咖喱粉1小勺抹在鸡翅上腌制20分钟。

4、平底锅加薄薄一层油，入去骨翅根小火煎，先煎有皮的那一面。

5、双面煎好后装盘。

6、骨头入锅，稍微煎一下加少量水，加盐、胡椒粉、咖喱粉一小勺做成汤汁。

7、稍微收干后淋在鸡翅上，完成。