1、材料：鸡蛋两个，胡萝卜一根，米饭一碗，火腿半根，豌豆适量，玉米一根，耗油适量 ，盐适量。

2、首先将胡萝卜火腿切丁，打散鸡蛋。

3、然后热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。

4、接着放油、火腿、胡萝卜、玉米、豌豆粒，一起翻炒一分钟。

5、再放入白米饭，加少许盐和生抽，继续翻炒一分钟，什锦炒饭完成。