1、猪里脊肉2块，中筋面粉适量，面包粉20g，蛋1个，酱油10g，白胡椒粉5g。

2、猪排退冰，用叉子戳一戳。

3、倒入10g酱油。

4、加入5g白胡椒粉。

5、均匀抓一抓，放入冰箱静置约20分钟。

6、由左至右按照顺序裹上：面粉、蛋液、面包粉。

7、面粉薄薄一层就可以了。

8、稍微浸泡5-10秒，让蛋液能很好的附着在猪排上。

9、面包粉是酥脆的关键喜欢脆一点的口感，可以反复裹两次2次。

10、放入气炸锅设定180度/15分钟时间过半翻面视自己的气炸锅火力来调整时间通常我第二次都会在加5分钟。