1、主料：面粉120克。配料：小香葱碎少许、热水、植物油。调料：盐。

2、面粉加入落开的开水烫面，然后揉成光滑的面团醒发。

3、小葱葱花切好备用。

4、醒发好的面团一分为二成两个小面团。

5、然后擀成薄薄的饼。

6、然后刷上油，撒上盐和少许干面粉和小葱。

7、然后反复用正反方向把面折成跟扇面似的。

8、然后沿一面卷起来。

9、按扁后擀成薄饼。

10、热锅凉油，稍微热放入饼坯盖小火烙一分钟左右检查一下。

11、一面煎黄厚翻面在煎。

12、饼已经烙熟了，用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。