核心提示：1、从原料来源选择的话食盐可分为海盐、湖盐、井盐、矿盐。其中矿盐的质量是比较好的,因为矿盐沉淀在地下,古代的工业不发达,污染少,所以矿盐的纯度好,杂质较少。2、从营养学角度选择的话食盐中百分之九十七的成分都是氯化钠,从营养学看海盐、湖盐、井