1、把莜面条条。把莜面搓成条条，配上冷汤或热汤吃。

2、莜面窝窝。把莜面搓成窝窝，在火上蒸熟，配上热汤或冷汤吃是很香的。

3、炒莜面也比较好吃。把中午剩下的莜面条条，放点咸盐、葱，还可以放土豆等在锅里用油炒一下吃，也很香。

4、凉拌莜面。把莜面弄成条条，然后放上醋蒜，调料凉拌地吃也很有味道。

5、莜面鱼鱼。将揉好的面团搓成细细的长条，切成小剂子用手搓成两天尖中间鼓的小鱼鱼蘸上冷热汤吃。

6、莜面拿糕。等锅中水开后，手抓莜面撒人锅中，不断用筷子搅动，直到搅熟。配上汤吃就行。

7、莜面也可用包饺子吃。可以包土豆丝，然后蒸熟这样吃。