1、利用剩下的火锅料做一份素菜火锅！把杏鲍菇切片；香菇对半切，金针菇切小份；

2、粉丝放入碗中，用开水浸泡；

3、锅中倒入水，并加入剩下的火锅底料烧开；

4、水开后，放入杏鲍菇、香菇、金针菇；

5、煮的过程中适时搅拌，使所有蔬菜入味；

6、再次煮开后，加入粉丝，焖煮一会使其入味；

7、如果觉得味道淡，出锅前可以撒点盐；

8、这样一份素菜火锅就好啦，很方便，也不浪费。