1、食材：鱼子200克、黄豆酱50克。

2、辅料：葱10克、油2勺。

3、鱼子洗干净，去掉筋膜。

4、用水煮一下，鱼子会变成红色。葱切末备用。

5、锅里放油，放入葱末炝锅。

6、倒入焯好的鱼子，翻炒一下。倒入黄豆酱。

7、小火熬煮，然后用铲子搅拌防止粘锅。

8、水分蒸发的差不多了，炒到发干的程度就可以了，关火盛出。

9、直接吃或者拌米饭面条都不错。