1、普通的黑糖，常温保存时，最好储存在玻璃器皿中，减少跟空气的接触，密封后置于阴凉干燥处，以防受潮溶化。同时，也不要将黑糖和有浓烈气味的调味品放在一起，容易吸收异味。或者也可以放在冰箱保鲜层。

2、黑糖如果储存不当，会变质化水，有酸臭味，这种黑糖不能食用。黑糖保质期一般为12个月。