1、首先将生蚝肉洗净，放入开水中烫至7~8分熟，捞起备用。

2、将蛋敲入碗中搅拌均匀

3、将生蚝肉放入碗中和蛋一起搅拌均匀

4、将油放入锅，烧开，然后将生蚝肉和蛋一起放入锅中煎炒，火调为文火状态，炒至8~9分熟，放入适量葱花，适量盐，适量生抽，加少许油，稍炒一会即可出锅。

5、出锅，装盘即可食用。