1、食材：鱿鱼300克，红椒半个，青椒1个，葱姜适量，盐适量，花生油10毫升。

2、青椒和红椒切成片。

3、先用清水洗干净鱿鱼，下入热水炒30秒钟，看到鱿鱼变色并且卷曲就可以了。捞出来沥干水分，放在盘子里待用。

4、炒锅放油，烧热后先下入葱姜炒出香味，再放入青红椒片翻炒1小会。

5、再加入刚才焯水之后的鱿鱼花，翻炒10秒，一定不要炒太久，不然鱿鱼炒老了口感就不鲜嫩了。

6、最后再加入少许盐调味，翻炒均匀就可以了。