1、食材：鲳鱼1个，酸辣椒，红辣椒，生姜，黑豆豉，辣椒油，精盐，料酒，胡椒粉，鸡精，调味鲜，鱼香粉，李锦记生抽。

2、备好食材，将双椒切丁，姜切丝。

3、备好黑豆豉。

4、鱼去内脏，在鱼身上切花刀，加入调料腌制1小时左右。

5、将腌好的鱼码上双椒，姜丝，黑豆豉，淋上辣椒油。

6、放进蒸锅里蒸15分钟即成。