1、将鸡翅清洗干净，用竹签在鸡翅表面扎一些小孔，方便入味。

2、将奥尔良炸鸡粉倒入鸡翅中，按比例500g鸡翅放20g炸鸡粉即可。

3、向鸡翅中加入适量的盐。

4、向鸡翅中添加一勺料酒，去除鸡翅的腥味。

5、再向鸡翅中添加一勺白糖，开始搅拌。

6、用手抓捏，将腌料搅拌均匀，腌制30分钟。

7、用竹签将腌好的鸡翅串起来，从鸡翅的根部开始，向翅尖串。

8、锅内加入植物油，油温烧至六成热，将鸡翅放入锅中炸制。

9、鸡翅炸制表面金黄的时候即可，捞出即可了。