1、备好食材：绿豆水晶粉，金针菇、酸菜。

2、水晶粉提前浸泡软，捞起沥干水，剪断。

3、酸菜净切丝、金针菇洗净，切去头部，辣椒切粒。

4、热锅，放适量油，下酸菜煸炒片刻。

5、加入3碗左右清水。

6、加入水晶粉丝。

8、调入少量盐。

9、调入牛肉粉。

10、加入金针菇，保持大火煮1分钟。

11、最后加上辣椒粒，关火，淋上少许香油即可。