1、首先准备好紫甘蓝和红萝卜。

2、然后将紫甘蓝去掉一些不好的叶子并洗干净，将红萝卜洗干净，将两样食材都切成丝。

3、接着就烧一锅水，把紫甘蓝和红萝卜都放入锅中焯大约十秒钟，因为紫甘蓝经过加热后会变成黑紫色，所以只需要十秒钟就可以了。

4、接着就将焯过的紫甘蓝和红萝卜捞起，加入一些橄榄油和沙拉酱搅拌，加入橄榄油是因为红萝卜要与油在一起才能产生大量的胡萝卜素，加入沙拉酱的时候，要选带咸味的沙拉酱，比较适合做蔬菜沙拉。

5、搅拌后就可以盛到碗里就可以了。