1、准备好材料

2、将化冻的鱼切成片，往鱼里加入适量油、盐、黑胡椒和姜丝腌制15分钟。

3、在鱼片腌制的同时，用开水给番茄去皮，并切成小块

4、将腌制好的鱼片放入开水中烫熟

5、锅烧热后倒油，放入切好的番茄，中火断翻炒，直至番茄呈泥状。喜欢吃辣的可以放入2.3个朝天椒。

6、水开后放入煮熟的沙巴鱼，金针菇中火煮2分钟左右即可。最后放入青菜。

7、煮熟后出锅。