1、原料：冷冻蛋挞皮9个，鸡蛋黄3个，鸡蛋一只，白糖30克，炼乳15克，吉士粉5克，牛奶200克。

2、找一只大碗，鸡蛋打散，将牛奶、白糖、炼乳、吉士粉统统放进去搅匀。

3、将搅好的蛋糊过筛。

4、得到非常细腻的蛋挞液。

5、将挞水装入挞皮，八分满。

6、烤箱预热200度，中层上下火，烤15分钟至挞皮酥脆、挞水凝固即可。