1、苦荞米的吃法很简单，只是将它掺在米里一起煮，可做成饭亦可做成粥。

2、它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食。

3、将米淘洗干净后，撒上少许苦荞米（具体比例按个人口味而定），搅拌均匀，放超过米面2厘米的水，通电前浸泡10~20分钟，米饭焖好，加热键跳闸后再焖5~10分钟即可。

4、打开电饭煲，会闻到一股清淡的香味扑鼻而来，饭会呈浅黄偏绿的颜色。