1、取出真空包装袋的年糕片，用水泡一会，清洗干净，锅里加水先煮熟，捞出沥干水备用。

2、酸菜下面茎先用刀竖切几下，在切成小块备用。

3、新鲜的蔬菜洗干净沥干水，切成小块备用。

4、碗里打一个鸡蛋备用，可以打散，可以整蛋。

5、瘦精肉先切成小块，再切成小条，洗干净备用。

6、锅里下油烧热，先炒肉丝，再加入酸菜翻炒，加入年糕小火炒3分钟，加入蔬菜，断生就可以出锅里，味道鲜美，口感韧劲。