1、鹅蛋是一种偏向于温性的食物，有补中益气的作用，含有脂肪、维生素、钙铁等矿物质，能减少对胃部的刺激，抵御寒冷，还有很好的催奶效果，对于女人在坐月子期间奶水减少有一定的作用。

2、鹅蛋中含有丰富的蛋白质、维生素和卵磷脂，蛋白质属于完全蛋白质，维生素也是人体所必须的，容易被人体消化吸收，促进脑部和神经组织的发育，增强记忆力。