1、材料：山药100克、排骨100克、大米50克、盐、葱花、姜片、陈皮。

2、排骨事先用盐腌一晚上，第二天用时和姜片一起冷水下锅焯血水，再过清水洗净备用；

3、山药去皮切适量大小；

4、大米淘洗一下；

5、加入适量清水和一小块陈皮；

6、入焯好的排骨；

7、入山药块；用压力锅压约20分钟左右；

8、自然解压后加少许盐调味；

9、最后下葱花即可。