1、食材准备米饭、花生仁适量、 豆瓣酱100克、土豆300克、香菜20克、 油30克、 鸡蛋2个。

2、制作步骤：土豆去皮洗净。切薄片加油炒香后放水炖烂收汁压成泥备用。生菜和香菜洗净。鸡蛋打散。花生仁炒熟，或是买熟的花生仁压碎。

3、锅中放油把鸡蛋炒散。加入豆瓣酱和少许水，中小火炒酱。把生菜摆在碗里。土豆压好的泥。把米饭，土豆泥，香菜末，花生碎，鸡蛋酱放在一起拌匀放在生菜里包上吃即可。