1、鱼腥草不能用铁锅煮的原因是：鱼腥草会和铁元素发生化学反应，煮出来的水会变黑。

2、鱼腥草正确煮法：首先将干的鱼腥草去除杂质，然后用清水洗净，再用冷水浸泡2小时左右，之后再沥干水；最后将鱼腥草放入砂锅中煮沸后再用小火煮半小时，然后去掉渣子，就可以直接喝。