1、真正的新鲜鱿鱼的颜色都是偏向灰白色的，而泡过药水的鱿鱼则会很有光泽，并且它的颜色也会变得更鲜亮。同时，泡过药水的鱿鱼肉会比较硬。

2、新鲜的鱿鱼闻起来应该是有非常明显的属于海鲜的腥味的。如果我们购买的鱿鱼并没有这种味道或者是有其他异味的话，那它就很有可能泡过药水。