1、主料：鸭块350g、白菜200g。

2、辅料：油适量、盐适量、细香葱适量、生姜适量、大蒜适量、老抽适量、料酒适量。

3、鸭斩块，冲洗干净备用。

4、把白菜洗净撕大块。切好葱姜蒜。

5、热油锅爆香葱姜蒜。

6、下鸭块煸炒。

7、烹入适量料酒。

8、炒至鸭块表皮金黄时加入半碗清水，盖好中火炖至鸭块熟透。

9、把白菜加入锅中。

10、调入少许老抽提色。

11、待白菜变软时加入盐调味即可。