1、主料：冻鳕鱼两条。辅料：青花椒适量，辣椒适量，葱片适量，大蒜适量，酱油适量，醋适量，水适量，盐适量。

2、冻鳕鱼两条，自然解冻化开，洗干净。

3、在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味。

4、锅里放油，烧热，把鳕鱼放进锅里煎。

5、注意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面。

6、锅里加辣椒，醋，酱油，大蒜，葱片，水和适量盐，青花椒，炖半小时即可。