1、食材：尖头鱼400克，油、盐、姜适量，大蒜、生抽、葱花适量。

2、尖头鱼去鳞去内脏后清理干净备用。

3、锅中热油把尖头鱼平铺放入锅中煎。

4、煎至一面凝固后翻面。

5、把鱼两面都煎制金黄后，把鱼籽放入煎一下，加入适量姜丝蒜米。

6、加入适量开水。

7、加入适量盐。

8、加入适量生抽小火煮五分钟。

9、临出锅之前撒上葱花段即可。