1、主料：章鱼足300克、韭菜100克。配料：适量油、适量盐、适量鸡精、适量蚝油、适量姜片。

2、章鱼足洗干净，切段，先用开水煮2分钟。

3、煮好的章鱼足盛碟晾凉，把韭菜洗干净切段。

4、锅里加油煸炒姜片。

5、接着把章鱼放进去翻炒，炒的时间不宜过久。

6、翻炒的差不多时把韭菜加进去一起翻炒就可以了。

7、最后调味即可。