1、西蓝花切开，焯水备用。

2、豆腐切成薄片，摆放在碗里。

3、鸡蛋磕入大碗里，撒少许盐，再注入温水，搅打均匀。

4、蛋液过筛后倒入装豆腐的碗里。空隙处放上西蓝花，然后包上保鲜膜，表面扎几个小孔透气。

5、把水烧开，然后摆上豆腐鸡蛋液。盖上锅盖，中高火蒸20分钟左右即可。

6、出锅后淋上适量的生抽和香油，趁热吃特别香。