1、食材：笋，腿肉(建议选择肥肉少瘦肉多的为宜)，桂皮，八角，香叶，酱油，蚝油，老酒，蒜头，冰糖，青辣椒，红辣椒。

2、首先将买回来的笋剥去外壳并用刀切去笋根部较老部分备用。

3、然后将买回来的腿肉洗干净，切成薄片，倒入锅中翻炒五分钟，翻炒到腿肉中的肥肉出油了就差不多了。

4、接着把处理好的笋倒入锅中翻炒五分钟，笋炒到表面略呈金黄色就可以了。